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黑鸡苗是肉蛋兼用的品种。身体很大，有黑色羽毛和金属光泽。多数为红色单冠，少数为红色或紫色单冠或豆冠。喙角是黑色的。它们有的有胫骨羽毛，黑色的胫骨脚趾，很少有胡须。
“五黑一绿”花绿乌鸡的特点是黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏。奇怪的是它的蛋是绿色的。集天然黑色食品和绿色食品于一体的世界珍禽！红冠产卵性能好，每年产卵250-280粒。该品种的抗环境变化能力明显高于普通家鸡，可在北方和南方栽培。
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